Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yetkili birimleri (il müdürlükleri) düzenler; süreç ürüne göre tesis onayı, numune ve analiz aşamaları içerebilir.
Sağlık Sertifikası
Tanım
Sağlık sertifikası (health certificate), gıda ve ilgili ürünlerin; insan sağlığı açısından uygun olduğunu ve ithalatçı ülkenin sağlık şartlarını karşıladığını gösteren resmi belgedir.
Bağlam
Belge ailesi ürüne göre dallanır: gıda ürünlerinde sağlık sertifikası, hayvansal ürünlerde veteriner sağlık sertifikası, bitkisel ürünlerde fitosaniter sertifika. Türkiye'de bu belgeler Tarım ve Orman Bakanlığı'nın il müdürlükleri üzerinden, ürün ve varış ülkesine göre belirlenen usullerle düzenlenir; birçok ülke kendi formatını ve ek analiz şartlarını dayatır.
Operasyonel gerçek şudur: sağlık sertifikası süreci numune-analiz içerebilir ve takvim ister — özellikle soğuk zincir ürünlerde sertifika gecikmesi, sevkiyat gecikmesi demektir. Varış ülkesinin istediği format ve ifadelerin (ülkeye özel sertifika modelleri) sipariş aşamasında netleştirilmesi, limanda reddedilen yükün en ucuz sigortasıdır; alıcıdan 'ithalat için gereken sertifika modelini' yazılı istemek standart adım olmalıdır.
Gıda ihracatında termin sözü vermeden önce iki tarihi üst üste koyun: üretim çıkış tarihi ve sertifika-analiz takvimi — müşteriye verdiğiniz tarih bu ikisinin geç olanıdır, erken olanı değil.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır; birçok ülke kendi sertifika modelini ve ek şartlarını (özel analizler, ifadeler) ister. Varış ülkesinin güncel modeli sipariş aşamasında alıcıdan ve yetkili kurumdan teyit edilmelidir.
Geçmez; sağlık sertifikası kamu sağlık şartlarını, helal/koşer ise dini uygunluğu belgeler. Pazarın istediği belge seti birlikte planlanmalıdır.
